Avis Viniou
Le vin "Cuvée Nero d'Avola Syrah 2023" du domaine Conte Di Campiano est un rouge sec issu de l'union harmonieuse entre le Nero d'Avola, cépage emblématique de la Sicile, et la Syrah. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin profite pleinement du terroir sicilien, avec ses sols volcaniques et son climat méditerranéen chaud, parfaits pour produire des rouges intenses et fruités. Conte Di Campiano, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, exploite ces cépages pour créer des vins d'une grande richesse aromatique, en s'inspirant des traditions viticoles locales tout en adoptant des techniques modernes. La Sicile, avec sa longue histoire de viticulture, offre un cadre unique où la culture et la géologie influencent profondément le caractère des vins produits.
Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes complexes et fruités. Une paire parfaite serait un ragoût de boeuf ou un agneau rôti, qui feront ressortir ses notes épicées et ses tannins soyeux. Les amateurs de cuisine italienne apprécieront la combinaison avec des pâtes à la Norma, un plat regional sicilien qui s'accordera magnifiquement avec la générosité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et pourpre, puis laissez-vous séduire par le bouquet de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité naturelle et les tannins souples, avant de savourer sa finale longue et généreuse.
