Vins Non Spécifié Occhipinti - SP68 - 2020

Avis Viniou

Le vin SP68 Rosso 2020 d'Occhipinti est une cuvée rouge sicilienne représentative du terroir vibrant de cette île méditerranéenne. Produit par le domaine Occhipinti, ce vin se compose principalement de Frappato et de Nero d'Avola, deux cépages typiques de la région. Grâce à un climat chaud et ensoleillé équilibré par des brises marines fraîches, la Sicile offre un environnement idéal pour des vins riches en fruit et en vivacité. Le domaine Occhipinti se distingue par son approche respectueuse et naturelle de la vinification, valorisant les techniques biodynamiques. Avec ses racines profondes et sa réputation croissante, Occhipinti est une étoile montante de la scène viticole sicilienne.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin avec des plats méditerranéens tels que des aubergines parmigiana, des pâtes à la Norma ou une pizza Siciliana. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sont également sublimées par des viandes grillées accompagnées d'herbes aromatiques. Les plats régionaux, comme la caponata ou des arancini, révèlent toute la vitalité du SP68, en harmonie parfaite avec les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le SP68 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis éclatante, passez au nez pour découvrir ses nuances de fruits rouges, d'épices et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale fraîche et persistante, reflet fidèle de son terroir exceptionnel.