Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2019 est un vin rouge prestigieux originaire de la Toscane, en Italie, fait exclusivement à partir du cépage Sangiovese, appelé localement Brunello. Ce millésime 2019 révèle une harmonie parfaite entre structure et élégance, typique des grands vins de cette appellation. Le terroir de Montalcino, avec ses collines ondulantes et son altitude élevée, confère aux raisins une maturation optimale. Les sols principalement composés de galestro, d'argile et de schiste offrent au vin une minéralité et une complexité aromatique uniques. La vinification traditionnelle, souvent en grands fûts de chêne, met en valeur la pureté du fruit et la richesse du Sangiovese.
La Toscane, berceau de ce superbe vin, est une région viticole emblématique, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, conjugué à un vaste éventail de sols, offre une diversité de conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de la Toscane est ancienne et glorieuse, avec des traces remontant à l'époque étrusque. La région est réputée pour produire certains des vins les plus célèbres au monde, tels que le Chianti et le Vino Nobile di Montepulciano.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino 2019, optez pour des plats riches et savoureux. Un ragoût de sanglier, typique de la cuisine toscane, rehaussera la complexité du vin. Des viandes rouges grillées, comme un steak florentin, ou des plats à base de champignons sauvages compléteront également à merveille les notes épicées et fruitées du Brunello.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir pour apprécier pleinement son bouquet aromatique de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de tabac et de cuir. C'est un vin qui gagnera aussi en complexité avec quelques années de garde supplémentaire.
