Vins Brunello di Montalcino Toscana IGT Luce della Vite - Luce - 2021

Avis Viniou

Luce della Vite 2021 est un vin d’exception de Toscane, élaboré sous l’appellation prestigieuse Brunello di Montalcino DOCG, bien que la cuvée Luce soit typiquement issue de l’indication géographique protégée Toscana IGT. Ce vin rouge est un assemblage, souvent dominé par le Sangiovese, cépage roi de la région, et complété par du Merlot, ce qui lui donne une belle structure, de la densité et une grande élégance aromatique. Le millésime 2021 fut marqué par un équilibre climatique idéal : un hiver doux, un printemps plutôt humide puis un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, assurant une maturité parfaite des raisins et une grande fraîcheur aromatique. La vinification artisanale, mêlant tradition et modernité, valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes boisées délicates à la trame fruitée.

La Toscane est une terre mythique de grands vins : son climat méditerranéen, avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, favorise la complexité des arômes. Les collines autour de Montalcino bénéficient d’une exposition et de sols variés, riches en argile, galets et marne, qui confèrent profondeur et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est millénaire : on y cultive la vigne depuis l’Antiquité, et le Brunello di Montalcino, reconnu DOCG depuis 1980, s’est imposé parmi les plus célèbres vins du monde. Le domaine Luce della Vite est né d’une alliance visionnaire entre les familles Frescobaldi et Mondavi, ajoutant une touche internationale à un terroir d’exception.

Grâce à sa puissance maîtrisée et son élégance rare, la cuvée Luce s’associe merveilleusement avec une belle viande rouge rôtie, comme un filet de bœuf à la toscane ou une côte de veau, ainsi qu’avec du gibier en sauce, des fromages affinés (pecorino toscan affiné, parmesan) ou encore des plats à base de truffe et cèpes. Elle saura magnifier une traditionnelle bistecca alla fiorentina grillée ou des tagliatelle au ragoût de sanglier.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour développer toute sa complexité aromatique et son velouté en bouche. À garder en cave quelques années si vous souhaitez profiter de son évolution harmonieuse.