Vins Brunello di Montalcino Toscana Luce della Vite - Luce - 2021

Avis Viniou

Le Luce della Vite 2021 incarne tout le raffinement de la Toscane, au travers d'une cuvée emblématique issue de l’appellation Brunello di Montalcino DOCG. Ce vin rouge, souvent élaboré à base de Sangiovese mais généralement complété ici d’une part de Merlot, exprime la richesse du millésime 2021 dans toute sa générosité. La vendange bien mûre a permis une extraction optimale, donnant une robe profonde, des arômes puissants de fruits noirs, de cèdre, d’épices douces et de tabac blond. La vinification longue et l’élevage minutieux favorisent la complexité aromatique, la structure tannique élégante et la grande capacité de garde de ce vin.

La région de Montalcino, au sud de la Toscane, est réputée pour son climat méditerranéen tempéré, où l’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches garantit une parfaite maturation des baies, tout en préservant leur acidité. Les sols riches en argile, galets calcaires et schistes marneux confèrent aux vins un équilibre subtil entre puissance et finesse. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXe siècle que le Brunello a acquis sa renommée internationale, grâce à une exigence de qualité exceptionnelle et un encépagement soigneusement préservé.

Pour exalter la noblesse de cette cuvée, associez-la à une belle pièce de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé, une tagliata florentine, ou encore un pigeon rôti aux herbes méditerranéennes. Les plats toscans — tels que la ribollita, le ragù de sanglier ou des pappardelle à la truffe — créent une harmonie parfaite avec la trame aromatique et la profondeur du Luce della Vite 2021.

Je vous recommande de déboucher ce vin une heure avant le service et de le servir entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur, la complexité du bouquet et la souplesse des tanins tout en révélant pleinement la personnalité de ce grand vin toscan.