Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 1986 de Il Poggione Lavinio Franceschi est un vin prestigieux issu de Toscane, une région reconnue pour ses vins raffinés et élégants. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese Grosso, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins structurés et complexes. Le millésime 1986, avec son caractère mature, offre des arômes de fruits secs, de cuir et de tabac, enrichis par des nuances boisées issues de l’élevage en fûts de chêne. Le terroir de Montalcino, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère au vin une structure tannique élégante et une grande profondeur aromatique. Le domaine Il Poggione, établi au début du 20ème siècle, bénéficie d’une réputation d’excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de déguster ce Brunello avec des plats robustes tels que des rôtis d’agneau aux herbes, des pâtes aux truffes ou du gibier à plumes. Les saveurs intenses du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés comme le Pecorino Toscano. Pour une immersion gastronomique régionale, servez-le avec une ribollita toscane ou un Osso Buco accompagné de risotto au safran.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 18 à 20°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes et ses tanins affinés. En début de dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants. Enfin, appréciez sa bouche structurée et persistante, en notant l'évolution des saveurs au fil des gorgées.
