Vins Brunello di Montalcino Campogiovanni (San Felice) - 2020

Le Brunello di Montalcino Campogiovanni 2020 du domaine San Felice est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, appelé localement Brunello. Ce millésime 2020 témoigne d’une belle maturité, issu d’une année marquée par un climat équilibré permettant une vendange de qualité. Les raisins sont cultivés sur des coteaux autour de Montalcino, où l’altitude, le drainage naturel et la diversité des sols – un mélange d’argile, de calcaire et de galets – favorisent une expression complexe et élégante du Sangiovese. La vinification suit la tradition exigeante des Brunello, avec une fermentation étalée sur plusieurs semaines, puis un élevage prolongé en grands foudres de chêne et en bouteille, garantissant structure, finesse des tannins et potentiel de garde.

La région de Montalcino, au sud de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises venant de la mer Tyrrhénienne. Ce microclimat assure une maturation lente et homogène du raisin, favorisant l’intensité aromatique et la fraîcheur naturelle. Le Brunello di Montalcino, reconnu DOCG depuis 1980, s’inscrit dans une longue histoire viticole remontant au XIXe siècle, lorsque Ferruccio Biondi Santi contribua à la renommée mondiale de ce vin raffiné.

Le Campogiovanni 2020 est un vin profond aux arômes de cerise noire, de prune mûre, de violette, rehaussés de notes subtiles de tabac, d’épices douces et de sous-bois. Sa structure tannique souple et sa fraîcheur vibrante en font un compagnon idéal pour des plats toscans comme le bistecca alla fiorentina, un faisan rôti ou des pâtes à la ragù de sanglier. Il sublimera également une soupe de haricots blancs ou des fromages affinés comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez ce Brunello di Montalcino entre 17 et 18°C. Ce vin offrira toute sa complexité dès aujourd’hui mais pourra être conservé en cave au moins une décennie pour gagner encore en profondeur.