Vins Brunello di Montalcino Azienda Agricola Canalicchio di Sopra - Vigna Montosoli Brunello di Montalcino - 2019

Le Brunello di Montalcino Vigna Montosoli 2019 de l’Azienda Agricola Canalicchio di Sopra est un vin rouge d’exception provenant d’un terroir réputé dans la région de Toscane, au cœur de l’Italie. Ce cru est élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, un clone local du Sangiovese, cultivé sur la parcelle Montosoli, l’un des crus les plus prestigieux de Montalcino. Le millésime 2019 se distingue par une grande pureté de fruit et une structure tannique élégante, reflet d’une année particulièrement favorable à la vinification dans la région. La vinification respecte la tradition du Brunello avec une fermentation longue et un élevage conséquent en grands foudres de chêne, permettant au vin de développer une complexité aromatique remarquable, autour de notes de cerise noire, de cuir, d’épices douces et de trame minérale.

La région de Montalcino, nichée au sud de Sienne, bénéficie d’un climat méditerranéen à influence continentale, avec des étés chauds et secs, contrebalancés par des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols variés, composés d’argile, de galets et de calcaire, confèrent au Sangiovese dédié au Brunello une profondeur et une puissance singulières. Montalcino est une zone viticole d’histoire, reconnue mondialement depuis la création de l’appellation Brunello di Montalcino DOCG en 1980, et plébiscitée pour ses vins de garde au profil raffiné.

Ce Brunello se mariera parfaitement avec des mets nobles et généreux tels qu’un osso buco à la toscane, des pâtes fraîches agrémentées de ragoût de sanglier, ou encore un filet de bœuf sauce aux truffes. Il accompagnera aussi les fromages affinés à pâte dure comme un pecorino toscan.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C et, si possible, ouvrez-le ou carafez-le une à deux heures avant la dégustation afin de laisser s’exprimer tout son bouquet. Ce 2019 se prête à une belle garde mais dévoilera déjà beaucoup de complexité et d’élégance à qui sait l’attendre dans le verre.