Vins Chianti Duca di Saragnano - 2018

Avis Viniou

Le Chianti 2018 du château Duca di Saragnano est un vin rouge originaire de la magnifique région de Toscane, en Italie. Ce vin représente bien l'appellation Chianti, réputée pour ses vins rouges fruités et légèrement tanniques, souvent élaborés principalement à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat relativement stable, permettant un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. La Toscane est célèbre pour ses collines vallonnées et ses sols riches en pierre calcaire, qui apportent au Chianti son caractère emblématique. La famille Saragnano, avec son héritage de tradition et d'innovation, a su apporter une touche personnelle à ce vin en respectant les techniques de vinification ancestrales.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, souligneront les nuances de fruits rouges et les légères notes épicées du vin. Les pâtes à la sauce tomate ou les lasagnes, des classiques italiens, s'harmoniseront parfaitement, faisant écho à l'acidité modérée du vin. Des fromages à pâte dure, tels que le pecorino ou le parmesan, offriront également un accord agréable en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier les arômes subtils. Vous pouvez le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de cerises et d'épices douces. Enfin, en bouche, notez son élégance et sa structure équilibrée. La finale persistante vous invitera à chaque gorgée à un voyage au cœur de la Toscane.