Vins Chianti Sogatia - Riserva - 2018

Avis Viniou

Le Chianti 2018 Cuvée Riserva du domaine Sogatia est un vin rouge italien typique de la région Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, il présente une robe rubis profonde et des arômes typiques de fruits rouges mûrs, épices et une touche de vanille due à son vieillissement en fût de chêne. Le millésime 2018 est reconnu pour sa bonne concentration et son équilibre parfait entre acidité et tannins. La région de Toscane, célèbre pour sa géologie variée et son climat tempéré, favorise la diversité d'expression du Sangiovese, tandis que les pratiques de viticulture durable du domaine Sogatia permettent de produire des vins respectueux de leur terroir. Ce domaine jouit d'une réputation solidifiée par une tradition séculaire de qualité et d'innovation vinicole.

Pour magnifier le Chianti Cuvée Riserva 2018, optez pour une cuisine variée qui puisse accompagner ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un osso buco, résonneront bien avec ses tannins soyeux. Les plats traditionnels italiens, tels qu'un risotto aux cèpes ou des pâtes à la sauce tomate et basilic, sauront faire honneur à ce vin. Pour célébrer son origine, n'hésitez pas à l'associer à une sélection de fromages italiens affinés tels que le pecorino.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 18°C après un carafage d'une trentaine de minutes. Lors de la dégustation, observez la brillance de son rouge rubis puis respirez ses saveurs qui évoquent cerise, cuir et épices douces. En bouche, appréciez son équilibre savoureux avant de laisser persister sa finale élégante et persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra de pleinement apprécier la richesse et la complexité de ce vin toscan.