Vins Chianti Colonett - Riserva Rùfina - 2021

Avis Viniou

Le Chianti "Cuvée Riserva Rùfina 2021" du domaine Colonett est un vin rouge italien originaire des collines de Toscane, une région mondialement connue pour ses vins. Ce vin, issu principalement du cépage Sangiovese, reflète avec précision la richesse de son terroir. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région confèrent à ce Chianti des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne apportent structure et complexité. La Toscane, avec ses paysages vallonnés et son riche héritage culturel, contribue à produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine Colonett, reconnu pour son expertise, perpétue une tradition viticole de renom dans le Rùfina.

Pour sublimer ce Chianti Riserva, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, se marient bien avec sa robustesse. Des plats toscans traditionnels, tels que le "bistecca alla fiorentina" ou les pâtes à la sauce ragù, compléteront harmonieusement ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, notamment le pecorino toscan, offriront également un accord délicat en accompagnement.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti Riserva à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de mettre en valeur ses arômes subtils. Observez d'abord la robe rubis, puis humez pour identifier les notes fruitées et boisées. Enfin, dégustez pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Un moment d'introspection pour saisir la pleine expression de ce vin toscan.