Vins Chianti Colonetto - Riserva Rùfina - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Cuvée Riserva Rùfina 2021 du domaine Colonetto est un vin rouge sec qui incarne la quintessence de son terroir toscan. Elaboré principalement à partir de Sangiovese, ce millésime tire profit de l'année 2021, marquée par un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. La Toscane, réputée pour ses collines ondulantes et ses sols variés alliant calcaire et argile, confère à ce vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La région du Chianti, et plus précisément la sous-région de Rùfina, est reconnue pour produire des vins plus raffinés et dotés d'une grande capacité de vieillissement. Le domaine Colonetto, avec son histoire riche et sa réputation de longévité, conjugue savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour offrir un vin d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un traditionnel ribollita toscan ou une bistecca alla fiorentina seraient des choix parfaits. Les pâtes aux truffes ou un risotto aux champignons sauvages se marieraient également bien, en accentuant les nuances terreuses du vin. Les saveurs riches et complexes de ce vin se prêtent idéalement à des plats à la fois simples et généreux, capables de créer un équilibre harmonieux et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Chianti, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, avant de découvrir son bouquet complexe d’arômes de cerise noire, de violette et de clous de girofle. En bouche, sa structure tannique souple et son acidité vive confèrent une merveilleuse fraîcheur et longévité, assurant une expérience de dégustation mémorable.