Vins Chianti Granaio - 2011

Avis Viniou

Le Chianti 2011 du domaine Granaio est un vin rouge sec originaire de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Ce millésime présente une robe rubis intense, résultat typique de l'utilisation prédominante du cépage Sangiovese, emblématique de la région. La Toscane, bénéficiant d'un climat ensoleillé et de sols variés allant des argiles aux calcaires, confère au vin une palette aromatique riche, avec des notes de cerise, de violette et parfois de cuir et de tabac. La maison Granaio, bien que plus discrète, perpétue une tradition viticole respectueuse, profitant du terroir historique et prestigieux de la Toscane pour offrir des vins authentiques et élégants.

Pour sublimer ce Chianti 2011, envisagez des accords mets-vins avec des plats italiens traditionnels tels qu'une bistecca alla fiorentina ou des pappardelle au ragoût de sanglier. Le mariage avec des fromages affinés tels que le pecorino toscan apporte également une belle complémentarité. Les saveurs robustes de ces plats mettent en valeur les caractéristiques typiques du Sangiovese, enrichissant l’expérience gustative.

Pour la dégustation, servez ce Chianti entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante avant d'inhaler les arômes fruités et floraux. Enfin, laissez-vous porter par sa structure élégante et ses tannins souples en bouche, qui s'étirent en une belle finale persistante. Ce vin, avec quelques années de garde, séduit par son équilibre et sa finesse.