Vins Chianti Corte Alle Mura - 2019

Avis Viniou

Le Chianti 2019 de Corte Alle Mura est un représentant typique des vins toscans, marqué par l'élégance et la structure. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce vin se distingue par ses arômes vifs de cerises noires, de violette et d'épices douces. La Toscane, célèbre pour ses collines ensoleillées et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir idéal pour ce type de vinification. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturation parfaite des raisins. Corte Alle Mura est un domaine viticole reconnu pour son respect des traditions toscanes tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, un Chianti comme celui-ci s'accorde merveilleusement bien avec des plats italiens classiques. Pensez à des plats de pâtes en sauce tomate, des lasagnes, ou encore une bistecca alla fiorentina. Des fromages bien affinés tels que le pecorino Toscano viendront également sublimer ses tanins souples et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Chianti, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis savourez une gorgée pour découvrir son équilibre remarquable entre acidité vive et structure tannique.