Vins Chianti Selvato - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Selvato 2019 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Cette région est renommée pour la production de Chianti, un vin principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et des vendanges par temps sec, offrant des saveurs concentrées et une belle structure tannique. Le terroir toscan, composé de sols calcaires et marneux, contribue à la minéralité de ce vin. Le domaine Selvato perpétue une tradition viticole ancestrale, combinant des techniques modernes tout en respectant son riche patrimoine pour produire des vins de renommée internationale.

Pour sublimer ce Chianti, envisagez des plats italiens tels que les pâtes à la sauce tomate ou une pizza margherita. Sa vivacité et ses tanins se marient parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, assaisonnés de romarin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une ribollita toscane, une soupe rustique à base de légumes et de haricots qui mettra en valeur le caractère généreux et fruité du Chianti.

Lors de la dégustation du Chianti Selvato, veillez à le servir entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes permettra une bonne aération, assouplissant les tanins tout en libérant des notes fruitées et épicées. En dégustant, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, alliant à merveille tradition et caractère.