Vins Chianti Classico Le Fonti - Gran Selezione - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico Gran Selezione 2016 du Château Le Fonti est un vin rouge emblématique de Toscane, une région réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins de caractère. Cette cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Sangiovese, tire parti d'un millésime exceptionnel, offrant une structure robuste et des arômes de cerise noire, de prune et d'épices. Le terroir riche en galestro et l'alternance de la chaleur diurne et la fraicheur nocturne confèrent à ce vin une complexité et un équilibre remarquables. Le domaine Le Fonti, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification avancées pour sublimer l'expression du raisin et du terroir.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Chianti Classico accompagnera à merveille des plats toscans traditionnels comme le "bistecca alla fiorentina", une côte de bœuf grillée. Les saveurs profondes du vin se marieront également avec du gibier, des ragoûts de viande ou des fromages affinés. Pour une touche d'authenticité, envisagez de le servir avec des pici, des pâtes locales, accompagnées d'une sauce à base de tomates et d'herbes aromatiques.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, vous détecterez des notes fruitées et épicées, tandis qu'en bouche, vous apprécierez sa structure soyeuse et sa longue finale. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel à travers les collines ensoleillées de Toscane.