Vins Chianti Classico BonoMonte - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2019 du Château BonoMonte est un vin rouge qui incarne l'essence de la Toscane. Ce vin est principalement composé de Sangiovese, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 offre des conditions idéales avec un climat équilibré alliant chaleur et fraîcheur, permettant aux raisins de développer des arômes riches et complexes. La vinification traditionnelle avec un vieillissement en fûts de chêne apporte des notes de vanille et d'épices. La Toscane, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, est un berceau de la viticulture italienne, réputée pour ses paysages vallonnés et son riche patrimoine culturel. Le domaine BonoMonte, réputé pour son histoire et son dévouement à la qualité, contribue à perpétuer la renommée de la région.

Pour accompagner ce Chianti Classico, des plats comme un osso buco à la milanaise ou une bistecca alla fiorentina permettent d'exalter ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges. Les pâtes au ragù ou une planche de charcuterie toscane s'accordent également à merveille, créant une harmonie parfaite avec la structure et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes avant la dégustation permettra d'exhaler ses arômes complexes. Observez la robe rubis intense, puis humez les arômes de cerise, prune et épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur des tanins, et terminez par une finale longue et élégante.