Vins Chianti Classico Italie - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2019 est un rouge typique de Toscane, emblème de l’élégance italienne. Ce vin se distingue par l'utilisation majoritaire du cépage Sangiovese, parfois accompagné de petites proportions de Canaiolo ou Colorino. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, permettant de produire un vin bien structuré avec des arômes de cerise, de violette et d'épices subtiles. La région de Chianti Classico se caractérise par ses sols marneux et calcaires, offrant un terroir unique qui confère au vin sa minéralité et sa complexité. La Toscane, avec son climat ensoleillé et ses collines ondulantes, est un berceau historique de la viticulture italienne, connue pour ses techniques traditionnelles et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des accords avec des plats classiques tels qu'un osso buco, des pâtes à la bolognaise ou une pizza funghi. Les saveurs riches et les tanins fins du vin s'harmonisent parfaitement avec un risotto aux champignons ou un parmigiana d'aubergines. Plats toscans typiques comme une ribollita ou un rôti de porc aux herbes s’avèrent également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température d'environ 16-18°C. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, et laissez-vous séduire par sa palette aromatique complexe en bouche.