Vins Chianti Classico Lamole di Lamole - Lareale - 2019

Avis Viniou

Ce Chianti Classico 2019 de Lamole di Lamole, avec sa cuvée Lareale, est un vin rouge sec issu de la Toscane, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce millésime capture la pureté du terroir toscan avec des notes de cerises mûres, d'épices douces et de sous-bois. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses sols variés allant du calcaire au schiste, confère à ce vin une structure acide rafraîchissante et une complexité aromatique. Lamole di Lamole est un domaine historique, prisé pour son engagement à respecter les traditions tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour profiter pleinement de ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses arômes et sa texture. Les viandes grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, se marieront parfaitement avec ses tanins souples. Des plats de pâtes avec une sauce tomate riche ou une pizza à la mozzarella di bufala et aux herbes fraîches sont également d'excellentes compagnies. Pour un accord régional authentique, un ribollita, délicieuse soupe toscane, serait un choix idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'une heure rehaussera ses arômes et l'adoucira les tanins. Commencez par admirer sa robe rouge rubis dans le verre, puis humez les parfums de cerise, de violette et de tabac. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins bien intégrés, notant les saveurs fruitées et terreuses qui se dévoilent en finale.