Vins Chianti Classico Castelllo Di Monsanto - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2017 du Castello Di Monsanto est un vin rouge sec qui incarne parfaitement la richesse et la tradition de la Toscane, emblématique région viticole italienne. Élaboré principalement à partir de cépage Sangiovese, ce millésime Riserva se distingue par sa structure élégante et ses arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des notes épicées et boisées dues à un passage en fût de chêne. Le terroir de Chianti, composé de sols galestro et alberese, ainsi que son microclimat méditerranéen, confèrent à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur vivifiante. Le Castello Di Monsanto, reconnu pour son respect des traditions et ses innovations, a acquis une solide réputation depuis sa fondation grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour mettre en avant ce Chianti Classico, optez pour des plats italiens riches et savoureux. Les pâtes au ragù, les lasagnes ou encore l’osso buco à la milanaise s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés, comme le pecorino ou le parmigiano-reggiano, sublimeront également ce vin. Pour un accord typiquement toscan, servez-le avec une bistecca alla fiorentina, une pièce de bœuf grillée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16 à 18°C afin de révéler toutes ses subtilités. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'exprimer pleinement ses arômes. Lorsque vous dégustez, observez la belle robe rubis du vin, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse et persistante.