Vins Chianti Classico Castello Di Querceto - Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Riserva 2021 du Castello Di Querceto est un vin rouge d'Italie, produit au cœur de la Toscane. Ce vin provient d’un assemblage de cépages traditionnels, principalement le Sangiovese, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2021 promet une belle expression de fruits mûrs, avec une structure tannique équilibrée, favorisée par une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne. La Toscane, connue pour ses collines ensoleillées et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse. Le Castello Di Querceto, situé dans le cœur historique du Chianti Classico, jouit d'une réputation de longue date pour ses vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez de le déguster avec des plats à base de viande rouge grillée, comme une côte de bœuf à la florentine, qui mettra en valeur ses arômes de cerise noire et d'épices. Les pâtes à la sauce tomate ou aux truffes blanches, ainsi que les fromages affinés, constituent également des accords classiques qui s'harmonisent parfaitement avec les saveurs intenses de ce vin. Les plats régionaux tels que la ribollita, une soupe toscane à base de légumes et de pain, se marieraient également à merveille avec ce Chianti.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour savourer les arômes complexes de fruits rouges, de cuir et de cèdre. En bouche, observez sa structure équilibrée et sa finale persistante, reflet de la richesse de son terroir.