Vins Chianti Classico Riecine - Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2020 "Cuvée Riserva" du château Riecine est un vin rouge italien issu de Toscane, une région viticole réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins expressifs. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce vin se distingue par sa structure bien équilibrée et ses arômes de cerise, d'herbes aromatiques et d'épices. Le millésime 2020 offre un aperçu vibrant de son terroir, bénéficiant d'un climat tempéré idéal avec des sols calcaires, favorisant ainsi une acidité équilibrée. La vinification rigoureuse chez Riecine, un domaine respecté pour son approche biodynamique, souligne l'engagement envers la tradition et l'innovation. Fondé dans les années 1970, Riecine a su préserver une réputation de qualité parmi les amateurs de Chianti Classico.

Pour sublimer ce Chianti Classico, optez pour des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Des mets traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina ou l'ossobuco milanais se marient à merveille avec la richesse du vin. Vous pouvez aussi choisir des plats plus simples comme une pizza aux champignons ou un risotto aux truffes pour mettre en valeur ses arômes délicats. Les charcuteries fines et les fromages affinés de Toscane, tels que le pecorino, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Chianti Classico, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettrait aux arômes de mieux se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis sentez les arômes de fruits rouges et d'épices qui se libèrent. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins souples, qui contribue à sa longue finale.