Vins Chianti Classico San Sano - Riserva - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Riserva 2015 de San Sano est un vin rouge élégant provenant de la Toscane, une région reconnue pour ses vins raffinés et ses paysages pittoresques. Ce vin est produit principalement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique de la région, offrant une belle structure et une grande capacité de garde. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturation des raisins, révélant des arômes de fruits rouges, de violette et des notes épicées, accentuées par un passage en fût de chêne. La Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère aux vins une acidité rafraîchissante et une minéralité marquée. Le domaine San Sano jouit d'une longue tradition viticole, produisant des vins renommés pour leur finesse et leur complexité.

En termes d'accords mets-vins, le Chianti Classico Riserva s'harmonise merveilleusement avec des plats italiens classiques comme les pâtes à la sauce ragù, l'osso buco ou une pizza aux truffes. Les viandes grillées, en particulier un filet de bœuf ou un canard rôti, mettront bien en valeur ses tanins riches et sa complexité aromatique. Pour une expérience authentique, associez-le avec un pecorino toscan, un fromage local qui souligne sa vivacité et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez son bouquet envoûtant en le humant délicatement. Enfin, laissez-vous séduire par la richesse et l'élégance de ses saveurs en bouche, savourant sa longue et persistante finale.