Vins Chianti Classico San Sano - 2016

Avis Viniou

Ce Chianti Classico 2016 du domaine San Sano, situé en Toscane, est une magnifique expression de l'élégance italienne. Produit essentiellement à partir de Sangiovese, ce millésime bénéficie du climat diversifié de la région et de ses sols calcaires et argileux, qui injectent structure et complexité au vin. La vinification traditionnelle, sans certification biologique mais respectant les méthodes ancestrales, permet d'obtenir un vin chaleureux aux arômes de cerise noire, de violette et d'épices douces. La Toscane, avec son climat méditerranéen tempéré et ses racines viticoles profondément ancrées dans l'histoire, confère à ce vin un profil distinctif. Le domaine San Sano, avec sa réputation d'excellence et son engagement envers la tradition et la qualité, est un pilier de cette prestigieuse appellation.

Pour magnifier ce Chianti Classico, optez pour des accords mets-vins élégants et authentiques. Les plats italiens classiques tels qu'une bistecca alla fiorentina, un osso buco ou une pizza aux champignons et au fromage pecorino se marieront parfaitement avec ses arômes riches et profonds. Les épices douces et la teneur en tanins s'accorderont également bien avec des plats de viande rouge grillée, des risottos à la truffe ou des pâtes aux truffes, créant ainsi une symphonie de saveurs qui sophistique tout repas traditionnel toscan.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure enrichira ses saveurs et adoucira ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums éclatants de fruits rouges, de violette et d'épices. Enfin, prenez le temps de goûter, révélant une harmonie de saveurs équilibrées, avec une texture soyeuse et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir la profondeur et la richesse de ce remarquable vin toscan.