Vins Chianti Classico Villa Franchi - 1989

Avis Viniou

Le Chianti Classico 1989 de Villa Franchi est un vin rouge sec typique de la Toscane, une région viticole renommée d'Italie. Ce millésime exceptionnel met en avant le cépage Sangiovese, caractéristique des Chianti, offrant des arômes de cerise mûre, de cuir et d'épices douces. Le terroir de la région, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une structure élégante et une acidité vive, reflet de son climat méditerranéen. Bien que Villa Franchi ne soit pas largement connue, elle s'inscrit dans la riche tradition viticole de la Toscane, respectant des techniques de vinification classiques qui soulignent le potentiel de garde et la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un osso buco ou un risotto à la truffe magnifieront ses arômes terreux et fruités. Les plats traditionnels toscans, comme la ribollita, s'accordent à merveille avec ses notes acidulées et épicées. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bifteck à la florentine, offriront une belle harmonie entre la richesse des plats et la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température de 18°C après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat, signe d'un vieillissement élégant. Humez ensuite pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices délicates. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins délicats, avec une finale persistante et harmonieuse.