Vins Chianti Classico Ricasoli - Riserva - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2021 de la maison Ricasoli, une cuvée Riserva, incarne l'élégance et la complexité d'un grand vin rouge toscan. Typiquement élaboré à partir du cépage Sangiovese, il reflète la richesse du millésime 2021 avec ses arômes de cerise mûre, de violette et une subtile touche épicée. La Toscane, célèbre pour son climat chaud et ses sols argilo-calcaires, offre un terroir idéal pour le Sangiovese. La famille Ricasoli, pionnière de la viticulture en Chianti depuis des siècles, est reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à une approche innovante, conférant une prestigieuse réputation à leur domaine.

Pour savourer au mieux ce Chianti Classico, optez pour des plats italiens authentiques tels qu'une tagliata de bœuf accompagnée de roquette ou une osso buco milanaise. Le vin se mariera aussi à merveille avec un risotto aux cèpes, dont la texture crémeuse et les saveurs terreuses souligneront ses notes fruitées et épicées. Enfin, des fromages toscans affinés, comme le pecorino, rehausseront les nuances subtiles de ce vin.

Servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C pour exprimer toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable, qu'il soit dégusté maintenant ou après quelques années de garde.