Avis Viniou
Le Mazzei Ser Lapo Chianti Classico Riserva 2022 est un vin rouge italien qui incarne parfaitement le charme et l'élégance du Chianti Classico. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Sangiovese, qui représente généralement l’ossature des vins de cette appellation, souvent accompagné de petites quantités d'autres cépages autochtones comme le Canaiolo. Le millésime 2022 promet des vins richement concentrés grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de l'année. La cuvée est produite dans le respect des traditions vinicoles locales, alliant des méthodes de viticulture modernes à un savoir-faire ancestral, avec une vinification qui met en avant l'expression pure du terroir.
La Toscane, région d'origine de ce Chianti Classico, bénéficie d’un climat continental modéré avec des influences maritimes, offrant des étés chauds et secs suivis d’automnes doux. Le sol de cette région est composé principalement de galestro (schiste marneux) et d’alberese (calcaire), ce qui confère aux vins un caractère minéral distinctif et une forte personnalité. Le Chianti Classico, cœur historique de la Toscane, est une région viticole réputée depuis le XIIIe siècle, connue pour ses paysages vallonnés et ses villages pittoresques.
Ce Chianti Classico Riserva se marie idéalement avec des mets italiens classiques tels que les pâtes aux cèpes, l'osso buco ou encore une bistecca alla fiorentina. Les saveurs riches et la structure tannique de ce vin l'accompagnent également bien avec des plats de gibier et des fromages affinés comme le pecorino.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique et d'harmoniser la texture en bouche. Il est également conseillé de le décanter avant de le servir pour libérer ses arômes et laisser le vin s'ouvrir pleinement.
