Avis Viniou
Le Chianti Classico 2020 de Sandro Bandini, avec sa cuvée L'Oliviera, est un vin rouge composé principalement du cépage Sangiovese, typique de la région. Ce millésime 2020 présente des caractéristiques classiques du Chianti, avec une belle robe rouge rubis, des arômes de cerises mûres, de violettes et des notes subtiles d'épices et de cuir. La vinification reste fidèle aux méthodes traditionnelles, ce qui permet de préserver l'expression authentique du vignoble et de son terroir.
La Toscane, avec sa région emblématique du Chianti Classico, est réputée pour son terroir riche en calcaire et en galets d'argile, ce qui contribue à la complexité et à la structure des vins. Le climat toscan, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, et le Chianti Classico a gagné en célébrité grâce à son style distinctif et à sa capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats qui complètent sa structure tannique et sa fraîcheur. Des plats italiens traditionnels tels que la ribollita, un ragoût de légumes toscan, ou la fameuse bistecca alla Fiorentina, une côte de bœuf grillée, se marient parfaitement avec ce vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages peut aussi faire l'affaire, sublimant les nuances terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre. Laisser le vin s'aérer un peu avant de le déguster pourra également permettre aux saveurs de s'ouvrir et de s'exprimer plus librement. Profitez de ce vin en contemplant les paysages vallonnés de Toscane pour une expérience complète et harmonieuse.
