Avis Viniou
Le Chianti Classico Gran Selezione 2015 de Badia a Passignano est un vin rouge italien remarquable qui puise son caractère unique du vignoble toscan. Ce millésime 2015 est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, typique de la région, et se distingue par son intensité et sa complexité. La vinification en cuvée Gran Selezione représente le niveau le plus élevé de qualité dans la hiérarchie des Chianti Classico, garantissant une sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné en fûts de chêne qui lui confère finesse et potentiel de garde.
La Toscane, région emblématique de l’Italie, est connue pour sa diversité de paysages et son patrimoine viticole ancien. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, est idéal pour la culture du Sangiovese. Les sols, composés majoritairement de galestro (schiste) et d'alberese (calcaire), apportent une minéralité distinctive aux vins. L’histoire du Chianti remonte au XIIIe siècle, et le Chianti Classico, en particulier, se distingue par une délimitation stricte des zones de production et une tradition viticole séculaire.
Ce vin riche et structuré s'accorde magnifiquement avec des plats italiens classiques tels qu'une belle assiette de pâtes au ragù de sanglier, typique de la Toscane, ou une bistecca alla fiorentina, un succulent steak florentin. Les arômes de cerise noire, d'épices douces et de tabac de ce vin sublimeront aussi les ragoûts, les viandes grillées et les fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, permettant ainsi au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique.
