Avis Viniou
Le Querciabella Chianti Classico 2019 est un vin rouge caractérisé par sa complexité et son élégance, typiques de cette célèbre appellation toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa structure équilibrée et ses arômes riches de cerises rouges, de violettes et d'épices douces. Le terroir de Chianti Classico, avec ses sols galestro schisteux, combiné aux méthodes de viticulture biodynamique utilisées par le domaine Querciabella, apporte une profondeur et une expression pure au vin sans l'usage de produits chimiques de synthèse ou d'additifs.
La Toscane, connue pour ses paysages vallonnés pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol riche en calcaire, d'argile et de schiste, confère aux vins de cette région une minéralité et une complexité remarquables. L'histoire viticole de la Toscane remonte à plusieurs siècles, et la reconnaissance de Chianti Classico comme appellation prestigieuse renforce sa place parmi les régions viticoles les plus respectées au monde.
Pour accompagner ce Chianti Classico, pensez aux plats régionaux de Toscane comme une ribollita, un ragoût de viande au romarin ou des pâtes pappardelle au ragoût de sanglier. Les saveurs du Sangiovese se marient harmonieusement avec des plats à base de tomates, d'ail et d'herbes, ou encore avec des fromages affinés tels qu’un pecorino toscan.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Avant la dégustation, il est recommandé de le décanter une heure à l'avance pour aérer le vin et libérer toute sa complexité aromatique. Cette approche mettra en valeur toute la finesse et l'élégance du Querciabella Chianti Classico 2019.
