Avis Viniou
Le Chianti Classico 2012 de la Fattoria Morrocco est un vin rouge issu de la région emblématique de Toscane, en Italie. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, parfois enrichi de cépages locaux comme le Canaiolo ou le Colorino, ce vin témoigne d'une tradition viticole séculaire. Le millésime 2012 révèle une belle expression du terroir de la région, marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, équilibrés par des hivers doux. Le sol de la Toscane, riche en galestro et en argile, confère au vin une structure et une complexité remarquables. La vinification de ce Chianti Classico, respectueuse des traditions, offre un vin à la fois riche et élégant, avec des notes caractéristiques de cerise noire, d'épices douces et une touche subtile de violette.
La région du Chianti Classico, cœur historique du Chianti, bénéficie d'un terroir unique qui se prête remarquablement bien à la culture du Sangiovese. La Toscane est une région viticole prestigieuse avec une histoire remontant à l'époque des Étrusques. Elle est reconnue pour produire des vins avec une profondeur et une complexité qui évoluent merveilleusement bien avec le temps.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Chianti Classico avec des plats typiques de la gastronomie toscane, comme une bistecca alla fiorentina, un ragoût de sanglier, ou des pâtes au ragoût de viande. Les saveurs riches de ce vin se marient également très bien avec les fromages affinés comme le pecorino toscan ou des plats à base de truffes.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Laisser le vin respirer avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Profitez de ce moment pour découvrir les multiples facettes de ce vin d'exception.
