Avis Viniou
Le Chianti Classico Cuvée Villa Cigliano 2021 produit par la maison Antinori est un vin rouge sec réputé pour sa finesse et son élégance. Composé majoritairement de Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, ce millésime 2021 bénéficie du climat favorable de la région qui lui offre une belle maturité et une richesse aromatique. Le terroir de Chianti Classico, caractérisé par des sols principalement constitués de schiste et de calcaire, confère à ce vin une structure solide et une belle minéralité. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce vin est le reflet d'une approche respectueuse du cépage et du terroir.
La Toscane, région viticole emblématique de l'Italie, est célèbre pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat idéal, couplé à des sols variés, permet aux cépages comme le Sangiovese de s'épanouir pleinement. L'histoire de cette région est riche et marquée par une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de Toscane un caractère unique empreint de savoir-faire ancestral.
Le Chianti Classico Villa Cigliano 2021 s’accorde parfaitement avec des mets aux saveurs méditerranéennes. Vous pouvez l'associer à un plat de lasagnes à la viande, à un gigot d'agneau aux herbes ou encore à une pizza margherita savoureuse. Les plats traditionnels toscans, comme une ribollita ou une bistecca alla fiorentina, accentueront également les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du vin et d'apprécier sa belle structure tannique. En ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation, vous permettrez au vin de s’aérer et de libérer ses arômes subtils.
