Vins Chianti Classico Coppiere - Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Riserva 2020 du domaine Coppiere est un vin rouge typique de la région de Toscane. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce cépage phare confère au vin une structure tannique élégante et une acidité vive, souvent complétée par des touches de Canaiolo ou Colorino pour davantage de complexité. Le millésime 2020 a vu une bonne régularité climatique, offrant ainsi des qualités équilibrées avec une maturation homogène des raisins. Ce Riserva bénéficie d'un élevage en fûts de chêne qui lui apporte des arômes subtils de vanille et d'épices, tout en amplifiant sa capacité de garde.

La Toscane, avec son relief vallonné et son climat méditerranéen, est propice à la production de vins d'excellence. Les sols argilo-calcaires du Chianti Classico, parsemés de galets schisteux, apportent aux vins leur typicité minérale. Cette région, dont la viticulture remonte à l'époque étrusque et s'est fortement développée sous la Renaissance florentine, est aujourd'hui l'une des références mondiales pour le vin.

Afin de sublimer le Chianti Classico Cuvée Riserva 2020, il est recommandé de l'accorder avec des mets locaux tels qu'une bistecca alla fiorentina, caractéristique de la Toscane. Les arômes fruités et épicés du vin se marient aussi parfaitement avec des plats en sauce à base de tomates comme les pappardelles al ragù di cinghiale. Les saveurs robustes et les tannins affinés sont également excellents avec des fromages affinés comme le pecorino.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce Chianti Classico à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. L'aération d'une heure avant la dégustation peut également aider à épanouir les nuances complexes de ce vin.