Vins Chianti Classico Castello di Gabbiano - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Castello di Gabbiano Chianti Classico Riserva 2017 est un vin rouge remarquable issu de la célèbre région viticole de Toscane, en Italie. Ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre typiques du Chianti Classico, avec un assemblage principalement composé de Sangiovese, complété par d'autres cépages traditionnels. Le terroir unique de cette région, avec son sol riche en galets et schiste, confère au vin une minéralité et une structure qui se marient harmonieusement avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d'épices douces. La vinification, qui inclut un vieillissement en fûts de chêne, ajoute des notes subtiles de vanille et de tabac, tout en apportant une complexité supplémentaire.

La Toscane, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, offre un cadre idéal pour la culture du Sangiovese. Cetta région, au riche héritage viticole, a été le berceau du Chianti Classico, l’un des vins les plus emblématiques d’Italie, depuis plusieurs siècles. Les collines ondulantes de Toscane, avec leurs sols variés, jouent un rôle crucial dans le développement des caractéristiques distinctives des vins de cette région.

Pour accompagner ce Chianti Classico Riserva 2017, pensez à des plats traditionnels italiens tels que des pâtes à la sauce tomate, relevées d’herbes aromatiques et de parmesan. Un ragoût de viande de sanglier ou d'agneau aux herbes méditerranéennes fera également ressortir les saveurs riches et terreuses du vin. En dehors des mets italiens, des plats à base de viande grillée ou des fromages affinés s’harmoniseront parfaitement avec ce rouge structuré.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture soyeuse. Une aération préalable d'une heure est également recommandée pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.