Avis Viniou
Le Chianti Classico Gran Selezione 2015 du château Torraccia di Presura est une expression raffinée de la viticulture toscane. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Sangiovese, ce vin rouge se distingue par son caractère riche et soutenu. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, leur conférant complexité et profondeur. Ce vin est encadré par une structure tannique bien définie et des arômes intenses de cerises mûres, de prunes, avec de subtiles notes d'épices et de tabac, typiques des grands Chianti Classico.
La région viticole de Toscane, avec ses collines ondulantes et ses sols diversifiés composés d'argile, de calcaire et de pierres, offre un terroir exceptionnel pour la culture du Sangiovese. Le climat de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la concentration et à la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Chianti a toujours bénéficié d'une réputation prestigieuse, remontant au XIIIe siècle, et la désignation "Gran Selezione" désigne les meilleures sélections, soulignant l'excellence de ce vin.
Pour accompagner ce Chianti Classico Gran Selezione, rien de tel que des plats traditionnels toscans. Il s'associera merveilleusement avec un bifteck à la florentine, un ragoût de sanglier, ou encore avec une simple pâtes al ragù. Les saveurs robustes de ces plats mettront en valeur la structure et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Une légère décantation avant le service peut également être bénéfique pour libérer tous ses arômes et garantir une expérience de dégustation optimale.
