Vins Chianti Classico Nozzole - 2023

Avis Viniou

Le Chianti Classico DOCG 2023 du Château Nozzole est un vin rouge emblématique de la Toscane, issu principalement du cépage Sangiovese. Ce millésime, grâce à des conditions climatiques favorables, promet des arômes vibrants de cerises noires et de prunes, avec des notes subtiles d’épices et de tabac. Le terroir de la région, caractérisé par des sols calcaires et des argiles, contribue à la production de vins dotés d'une belle structure et d'une acidité équilibrée, accentuant leur potentiel de vieillissement.

La région de Toscane, avec son climat méditerranéen, est idéal pour la viticulture. Des étés chauds et secs, combinés à des hivers doux, permettent une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, et la renommée du Chianti Classico a traversé les siècles, symbolisant l'excellence des vins italiens. Les paysages vallonnés et les terres riches en minéraux offrent un cadre exceptionnel pour la culture du Sangiovese.

Pour accompagner ce Chianti Classico, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et son acidité. Des viandes rouges grillées, tels qu'un filet de bœuf ou une côte de veau, s'accordent magnifiquement. Les pâtes à la bolognaise ou les risottos aux champignons tireront également profit de ses saveurs robustes. Pour explorer l'accord régional, essayez-le avec une bruschetta al pomodoro ou du pecorino toscan affiné, qui feront ressortir les nuances épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chianti Classico à une température idéale de 16-18 °C pour pleinement apprécier la complexité de ses arômes. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes avant de le déguster, afin qu'il révèle toute sa richesse et sa profondeur.