Vins Chianti Classico Tenuta di Lamole di Lamole - Concerto - 2019

Avis Viniou

La Tenuta di Lamole di Lamole Concerto 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Chianti Classico DOCG, au coeur de la Toscane, en Italie. Ce millésime, issu principalement du cépage Sangiovese, souvent complété par un pourcentage de Merlot, offre une interprétation moderne et élégante du Chianti Classico. Les raisins proviennent de vignes situées sur des coteaux escarpés, bénéficiant d’une excellente exposition et d’une grande amplitude thermique. Le terroir y est particulièrement riche en galestro et alberese, deux types de sols calcaires et schisteux qui confèrent minéralité et finesse aux vins. La vinification se fait dans le respect de la tradition, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, apportant structure et complexité aromatique.

La région du Chianti Classico, nichée entre Florence et Sienne, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, mais les nuits fraîches favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Historiquement, cette zone est le berceau du Chianti, un vin de renommée mondiale dont la première mention officielle remonte à la Ligue du Chianti au XIIIème siècle. Le terroir toscan, avec ses collines ondulées et ses sols pierreux, donne naissance à des vins équilibrés et puissants, exprimant la typicité du Sangiovese.

Ce Concerto, à la robe rouge rubis intense, révèle un bouquet raffiné mêlant fruits rouges mûrs, cerise noire, violette et de subtiles notes épicées et boisées. Sa bouche ample et élégante, structurée par des tanins fins, s’accorde parfaitement avec la cuisine italienne traditionnelle. Il sublimera des plats comme la bistecca alla fiorentina, des pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier), ou encore un risotto aux cèpes. Vous pouvez aussi l’apprécier avec un plateau de fromages affinés toscans, comme le pecorino.

Pour profiter pleinement de tout son potentiel aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d'une heure. Ce soin permettra d’exprimer toute la richesse, la fraîcheur et la profondeur de ce grand Chianti Classico.