Vins Chianti Classico Altadonna - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico Altadonna 2019 est un vin rouge emblématique de la région de Toscane, en Italie. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2019 bénéficie d'une structure élégante avec des notes fruitées de cerise et de prune, enrichies par des nuances terreuses et épicées. Le terroir de Chianti Classico, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental avec des influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. Le domaine Altadonna est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir. Avec une réputation bâtie sur tradition et innovation, Altadonna est un acteur respecté de la région viticole toscane.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez des plats riches et savoureux. Un osso buco, un ragoût de bœuf aux tomates ou des pâtes au ragù toscan seraient des choix parfaits pour rehausser ses saveurs complexes. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin trouveront également un excellent accord avec des fromages affinés comme le pecorino. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des plats régionaux tels que la ribollita, une soupe de légumes toscane riche et réconfortante.

Lors de la dégustation, servez votre Chianti Classico à une température autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses fragrances. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante aux légères nuances grenat. En aérant le vin, explorez ses parfums complexes de fruits rouges, d'épices et de terre. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse, son acidité vive et ses tanins bien intégrés, qui soulignent une finale longue et équilibrée.