Vins Chianti Classico Poggio Borgoni - Curva del Vescovo - 2021

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Curva del Vescovo 2021 de Poggio Borgoni est un vin rouge élégant issu de la célèbre région de Toscane, en Italie. Ce vin typique est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, célèbre pour ses tannins fermes et ses arômes fruités. Le millésime 2021 promet fraîcheur et équilibre grâce à une année viticole marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir toscan, avec ses sols calcaires et un climat tempéré par la proximité de la mer, confère à ce Chianti Classico des notes de cerises, d'épices et une belle minéralité. Poggio Borgoni, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue l'héritage de la région avec passion et précision, renforçant la réputation solide de ce domaine.

Pour sublimer ce Chianti Classico, envisagez des plats qui rehausseront ses caractéristiques. Des viandes grillées telles que l’agneau ou le bœuf se marient parfaitement avec ses tannins veloutés. La cuisine toscane, avec des plats comme la ribollita ou la bistecca alla fiorentina, offre une harmonie régionale authentique. Les plats à base de tomate, comme une lasagne ou un risotto aux champignons, complètent également bien son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant sa robe d'un rouge rubis profond, puis, portez le verre au nez pour explorer ses senteurs de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre son acidité vive et ses tannins bien structurés. Ce vin séduisant mérite une dégustation attentive pour en apprécier toutes les nuances.