Vins Chianti Classico Castello di Querceto - Il Picchio - 2013

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Il Picchio 2013 du Castello di Querceto, situé en Toscane, est un vin rouge élégant issu principalement du cépage Sangiovese. Ce millésime 2013 révèle une belle maturité, grâce à un climat légèrement frais qui a permis une maturité lente des raisins, apportant un bel équilibre entre acidité et suavité. La Toscane est renommée pour ses collines ondulées, ses sols argilo-calcaires et son climat marqué par des étés chauds et sècheresses modérées, tous propices à la culture du Sangiovese. Le Castello di Querceto est un domaine historique, reconnu pour son expertise et sa constance dans la production de vins de qualité, respectant des techniques traditionnelles alliées à des innovations modernes.

Pour accompagner ce Chianti Classico, envisagez une assiette de charcuteries italiennes ou un plat de pâtes avec un ragoût de viande. Les plats toscans, tels que la ribollita ou une bistecca alla fiorentina, complètent magnifiquement les arômes de cerise noire et de violette du vin. Un fromage affiné, comme le Pecorino, se mariera également à merveille, soulignant la structure tannique du vin tout en sublimant ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti Classico à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez sa bouche généreuse et harmonieuse, avec des tanins souples et une finale persistante.