Vins Chianti Classico Mazzei - Vicoregio 36 - 2018

Le Chianti Classico Vicoregio 36 2018 du domaine Mazzei est un vin rouge italien issu de l’appellation emblématique de Toscane, réputée pour ses crus de caractère. Cette cuvée, probablement composée en majorité de Sangiovese, cépage roi de la région, est connue pour offrir des vins d’une belle vivacité, à la structure élégante et aux arômes de cerise, de fraise des bois, ponctués de notes florales et d’une pointe d’épices douces. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques plutôt favorables, donnant des vins équilibrés où la fraîcheur naturelle soutient la maturité du fruit. Si le nom “Vicoregio 36” laisse entendre une sélection parcellaire ou un assemblage spécifique, on peut s’attendre à une expression fidèle et raffinée du terroir de Mazzei, où le travail de vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la finesse des tanins.

La Toscane, et plus précisément la zone de Chianti Classico délimitée entre Florence et Sienne, bénéficie d’un microclimat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des nuits fraîches et de bons écarts de température qui favorisent la maturité aromatique tout en conservant une acidité bénéfique. Les sols, généralement composés de galestro (schiste argileux) et d’argile, apportent aux vins profondeur et minéralité, contribuant à leur réputation d’élégance et de capacité de garde. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes d’Italie, confère au Chianti Classico une identité forte et respectée.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez la cuisine toscane traditionnelle : une belle bistecca alla fiorentina grillée, des pâtes aux ragùs de viande, ou un risotto aux cèpes seront des choix judicieux. Il accompagnera également très bien des fromages affinés comme le pecorino ou des charcuteries locales. Sa structure lui permet aussi de s’accorder à une cuisine méditerranéenne légèrement épicée.

Dégustez ce Chianti Classico autour de 16 à 18 °C, après un éventuel passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Un court vieillissement en cave peut encore affiner ses tanins pour les amateurs de vins plus évolués.