Vins Vino Nobile di Montepulciano Alto di Bruca - 2016

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2016 d'Alto di Bruca est un vin rouge prestigieux de Toscane, à base principalement de cépage Sangiovese, souvent complété par d'autres variétés autochtones. Ce millésime 2016 se distingue par sa maturité et son équilibre, traduit par des notes de fruits rouges mûrs, une acidité vive et des tanins souples. La Toscane, avec son climat chaud et ses sols argilo-calcaires, est un terroir idéal pour le Sangiovese, apportant à ce vin des caractéristiques uniques de profondeur et de complexité. Alto di Bruca est un domaine renommé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, mariant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour créer des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti, mettront en valeur sa structure tannique. Des plats régionaux tels que les pici al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier) font un accord parfait, soulignant ses nuances terreuses et ses arômes complexes. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Pecorino Toscano, accentueront également sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis explorez son bouquet aromatique en le respirant, discernant les notes de cerise, de prune et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale élégante persistante. Ce vin mérite une attention particulière, révélant son potentiel et ses charmes au fil de la dégustation.