Avis Viniou
Le Carpineto Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2016 est un vin rouge prestigieux de Toscane, en Italie, une région renommée pour ses paysages bucoliques et son riche patrimoine viticole. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, ce millésime 2016 se distingue par ses arômes riches de cerise noire, de tabac et d'épices douces, typiques de la vinification traditionnelle de la région. La Toscane offre un terroir diversifié, avec un climat méditerranéen tempéré et des sols argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à l'élégance des vins. Le domaine Carpineto, fondé en 1967, est réputé pour son innovation et sa qualité constante, valorisant les traditions italiennes avec une touche moderne.
Pour accompagner ce Carpineto Vino Nobile, envisagez des plats enrichissant sa structure et ses saveurs complexes. Des viandes rouges grillées, telles qu'un bifteck Florentine, ou une osso buco sauront accentuer les nuances profondes du vin. Côté recettes locales, un plat de pici alla cacciatora (pâtes toscanes au ragoût de gibier) se marie admirablement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Vino Nobile, servez-le autour de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour savourer sa richesse et sa structure tannique, garantissant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
