Vins Vino Nobile di Montepulciano Contucci - 1999

Le Vino Nobile di Montepulciano 1999 du domaine Contucci est un vin rouge emblématique de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, localement appelé "Prugnolo Gentile", avec parfois l'ajout de petites proportions de cépages autochtones comme le Canaiolo ou le Mammolo. Ce millésime, issu d’une année réputée pour sa qualité, témoigne d’une grande harmonie. Après une fermentation traditionnelle, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en foudres de chêne, puis d’un affinage en bouteille, développant au fil des ans des arômes complexes où dominent les fruits rouges mûrs, la cerise confite, la prune, des notes de cuir, de tabac et des touches épicées et balsamiques propres aux grands vins toscans évolués.

Le Vino Nobile di Montepulciano naît sur les collines argilo-calcaires de Montepulciano, en Toscane, une région au patrimoine viticole prestigieux, logée entre Florence et Rome. Cette zone, baignée d’influences méditerranéennes tempérées par l’altitude (250-600 mètres), favorise une maturation lente du raisin, révélant finesse et fraîcheur dans les vins. L’histoire du Vino Nobile remonte au Moyen Âge, et Contucci, l’une des plus anciennes familles de Montepulciano, perpétue ce savoir-faire séculaire, reconnu dès le XVIIIe siècle pour l’élégance et la longévité de ses vins.

Ce vin sophistiqué s’accorde idéalement avec les plats toscans : ragoût de sanglier, bistecca alla fiorentina, agneau rôti aux herbes ou pici al ragù. Sa structure tannique et ses arômes évolués se marieront également à merveille avec des risottos riches aux champignons, des fromages affinés tels que le pecorino toscan, ou de la charcuterie artisanale.

Pour apprécier pleinement ce Vino Nobile di Montepulciano 1999, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après une légère aération d’environ une heure. Cette étape révèlera toute la palette aromatique du vin et permettra de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante, marque emblématique des grands vins de Toscane à maturité.