Vins Vino Nobile di Montepulciano valle d’angelo - 2016

Avis Viniou

Le Vino Nobile di Montepulciano 2016 du château Valle d’Angelo est une véritable expression de la Toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, appelé localement Prugnolo Gentile, ce vin se distingue par son élégance et sa structure. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d’un équilibre parfait entre climat et terroir, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une grande complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent combinées à un élevage en fûts de chêne, ajoutent des notes boisées et épicées. La Toscane, avec ses collines ondulantes et un climat méditerranéen modéré, est un berceau historique de la viticulture italienne. Le domaine Valle d’Angelo a une ancienne tradition viticole, réputée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Vino Nobile di Montepulciano, les viandes grillées telles que le bœuf ou l'agneau souligneront ses tanins et sa profondeur. Des plats comme le ragoût de sanglier, une spécialité toscane, ou les fromages affinés, révéleront sa richesse aromatique. Les pâtes aux champignons ou à la truffe, ainsi que le risotto, se marieront élégamment avec ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de cerise mûre, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté dans un grand verre pour explorer toute sa complexité.