Avis Viniou
La Vernaccia di San Gimignano, cuvée Vigna a Solatio 2015 du Château Falchini, est un vin blanc italien offrant une belle expression de son terroir toscan. Produit à 100 % à partir du cépage Vernaccia, ce millésime 2015 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats. La Toscane, reconnue pour ses paysages pittoresques et ses vins de caractère, confère à cette cuvée des notes typiques de fleurs blanches et d'agrumes, accompagnées d'une subtile minéralité. La vinification, bien que traditionnelle, met en valeur le potentiel de garde de ce vin sec qui peut s'affiner avec le temps.
La région viticole de Toscane est emblématique pour sa concentration de sols variés, allant des calcaires aux argileux, avec des influences maritimes qui tempèrent le climat, apportant une fraîcheur distincte aux vins. San Gimignano, en particulier, bénéficie d'un microclimat idéal et d'un sol riche en minéraux, permettant au cépage Vernaccia de s'exprimer pleinement. La ville, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une longue histoire vinicole qui remonte au Moyen Âge, ayant produit des vins appréciés des papes et de la noblesse.
Pour souligner la finesse de la Vernaccia di San Gimignano de Falchini, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer comme un risotto aux langoustines, ou des poissons grillés tels que le bar et le rouget. Les saveurs se marient également bien avec des spécialités toscanes telles que la panzanella, une salade de pain et de tomates, ou encore un fromage pecorino frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température fraîche de 10 à 12°C. Ainsi, il révélera toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche, tout en offrant une expérience gustative rafraîchissante et élégante.
