Vins Morellino di Scansano Piccini - Sigillo Rosso - 2021

Avis Viniou

Le Morellino di Scansano "Cuvée Sigillo Rosso" 2021 du domaine Piccini, en Toscane, est un vin rouge prestigieux, symbole de l'équilibre et de la passion italienne. Produit dans une région connue pour ses sols riches et son climat doux, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel qui valorise ses cépages, principalement le Sangiovese. Les techniques de vinification du domaine valorisent la fraîcheur et l'intensité aromatique. La Toscane offre des collines ensoleillées et des brises marines, contribuant à un climat idéal pour la culture de la vigne. Le domaine Piccini, fondé au XIXe siècle, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, pérennisant un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin à la fois puissant et élégant, envisagez des plats de caractère tels que du veau rôti aux herbes, un osso buco ou des pâtes à la sauce tomate et truffes. Son profil savoureux se marie aussi bien avec des plats régionaux comme la ribollita ou une bistecca alla fiorentina, accentuant ses arômes fruités et épicés tout en créant une expérience culinaire inoubliable.

Pour pleinement apprécier ce Morellino di Scansano, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, sentez ensuite ses notes de cerise noire et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et une belle longueur en bouche.