Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2009 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOCG |
| Région | Toscane |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Biondi-Santi |
| Cuvée | Sassoalloro |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 328,79 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2009 - 2013
|
Maturité
2014 - 2018
|
Apogée
2019 - 2028
|
Déclin
2029 - 2038+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Sassoalloro 2009, produite par le prestigieux domaine Biondi-Santi en Toscane, est un vin rouge italien d'exception. Ce vin, bien que non spécifié par appellation, incarne le savoir-faire de sa région, avec une typicité marquée par le cépage Sangiovese. Le millésime 2009 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen de la Toscane, offrant une maturation optimale des raisins. Biondi-Santi, pionnier du Brunello di Montalcino, jouit d'une renommée historique pour ses vinifications soignées, préservant élégance et complexité dans chacun de ses vins.
Pour créer un accord mets-vins harmonieux, envisagez des plats riches et savoureux, comme des pâtes à la sauce ragu ou une parmigiana d'aubergines, qui sauront sublimer les tanins fins et l'acidité équilibrée du Sassoalloro. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, seraient également excellentes, car elles s'accordent naturellement avec la structure du vin. Pour rester en Toscane, un Risotto al Funghi Porcini pourrait également être une option délicieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes de cerise noire, de cuir et d'épices douces. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums riches avant de prendre une gorgée, appréciant sa texture veloutée et sa longue finale. Ces précautions révéleront toute la richesse et l'élégance de ce vin toscan exceptionnel.
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Toscane Biondi-Santi Sassoalloro 2009