Avis Viniou
Le Donna Laura, Cuvée Alteo 2021, est un vin rouge captivant originaire de la Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et son riche patrimoine vinicole. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la région est réputée pour ses cépages Sangiovese et peut-être ces influences se retrouvent-elles dans ce vin. Le millésime 2021, une année favorable en Toscane, offre un vin aux arômes fruités et bien structurés. Les techniques de vinification utilisées chez Donna Laura respectent souvent la tradition tout en intégrant des innovations modernes pour magnifier le terroir. La Toscane bénéficie d'un climat ensoleillé tempéré par des influences maritimes, avec des sols variés qui ajoutent de la complexité aux vins. Le domaine Donna Laura, bien respecté, combine héritage et modernité pour produire des vins reflétant l'excellence de la région.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de se tourner vers des plats de viande comme un filet de bœuf grillé ou une côtelette d'agneau aux herbes. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, mettraient également en valeur les nuances terreuses du vin. Pour une expérience 100% italienne, associez-le à une ribollita toscane ou à une tagliata de bœuf aux roquettes et copeaux de parmesan, rehaussant ainsi les saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, portez attention à sa couleur rubis profond, inspirez les arômes de fruits rouges et de notes épicées, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et plaisante.
