Vins Non spécifié Frescobaldi - Pater - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pater 2020 de la maison Frescobaldi est un vin rouge toscan issu d’un terroir d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Toscane se distinguent souvent par l'utilisation du Sangiovese, reconnu pour ses tanins fermes et sa bonne acidité. Millésime 2020, il bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs, modulés par les brises marines. Le domaine Frescobaldi, avec une histoire remontant au XIVe siècle, jouit d'une renommée solide pour ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation, contribuant à créer des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, envisagez de le marier avec un osso buco ou une bistecca alla fiorentina, des plats qui complémenteront la structure tannique et l'acidité du vin. Les plats à base de tomates, comme une pasta al pomodoro ou une ribollita, feront également résonner ses arômes fruités et épicés. Ces accords soulignent la richesse culturelle de la Toscane tout en offrant une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la cuvée Pater 2020, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe de ce vin rouge, souvent profonde et lumineuse. Humez ensuite ses arômes, qui peuvent évoquer des fruits rouges, des épices et des notes terreuses. En bouche, goûtez sa texture, son équilibre et sa finale, en prenant le temps de savourer chaque gorgée.